Oleg_a (oleg_a) wrote in toptyumen,
Oleg_a
oleg_a
toptyumen

Пирог оленевода

3
Современный оленевод имеет квартиру в городе.Но бывает в ней только тогда, когда нужно закупить продукты, проведать детей в школе,получить подарок от нефтяников. Вот в этот день оленевод готовит пирог  имени себя любимого. Для этого он использует самый лучший отруб от оленя
1
Оленину хант изрежет острым ножом на кубики, почистит картошку и лук.



10
Затем картошку выращенную в суровом Ханты-Мансийском климате натрёт на самой крупной тёрке.Лук порежет мелко-мелко.



11
Тесто оленевод замесит самое простое, пресное, как на пельмени. А со скалкой возится он не любит. Он заставит свою скво раскатать уже готовое тесто и приложив тарелку, вырезать ровный круг.Это будет основание для пирога.


12
На смазанный растительным маслом противень, оленевод положит круг из теста.Сверху наложит натёртой и посоленной картошки



13
14
А сверху-мясо. Оленевод смешал его с луком, добавил специи: чёрный молотый перец,молотый кориандр






9
8
Чтобы закрыть свой пирог, оленевод приготовит круг из теста чуть поменьше предыдущего.Хитрой штукой под названием "Чакич"  отпечатает красивую розу. Этот чакич ему привезли братья-оленеводы из Узбекистана.


7
А когда пирог уже слеплен, оленевод  смажет его взбитым яйцом и посыпит кунжутом.На 40 минут поставит  в духовку прогретую до 200 градусов по Цельсию.


5
Через 40 минут.

Готовые пироги нужно сложить в большую кастрюлю и закрыть крышкой, хотя бы на полчаса, чтобы они "дошли" и стали мягкими



2

Оленевод накрывает стол, наливает бокал шабро, поднимает его, а в глазах старого ханта накатывается скупая слеза. Он вспоминает лес, свежий воздух , чистую воду в реке и безвозвратно прошедшие годы.








Subscribe

  • Крачки

    Крачки обычно теряются на фоне чаек, никогда их не фотографировал. А эта парочка неплохо спозировала, я не поленился расчехлить фотокамеру. Правда,…

  • Сколько подснежников может быть на заповедном острове?

    Похоже это становится традицией, на майские мы едем фотографировать подснежники на остров Козлов мыс, памятник природы неподалеку от Тюмени.…

  • Уж

    Весна. Солнце чувствительно пригревает сквозь окна автомобиля. Все медленно и верно идет к моменту пробуждения природы. При достаточном прогреве…

promo toptyumen october 4, 2012 12:04 19
Buy for 1 000 tokens
Вас приветствует тюменское сообщество toptyumen! Убедительная просьба соблюдать следующие правила: 1. В сообществе приветствуются записи следующей тематики: новости Тюмени и Тюменской области, информация о мероприятиях, акциях, конкурсах, проводимых в Тюмени и в ЖЖ, анонсы встреч…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Крачки

    Крачки обычно теряются на фоне чаек, никогда их не фотографировал. А эта парочка неплохо спозировала, я не поленился расчехлить фотокамеру. Правда,…

  • Сколько подснежников может быть на заповедном острове?

    Похоже это становится традицией, на майские мы едем фотографировать подснежники на остров Козлов мыс, памятник природы неподалеку от Тюмени.…

  • Уж

    Весна. Солнце чувствительно пригревает сквозь окна автомобиля. Все медленно и верно идет к моменту пробуждения природы. При достаточном прогреве…